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22/01/23

LE GOURMET E LA RISTORAZIONE INTERNA D’ECCELLENZA

L’implementazione di un ristornate interno aziendale con un focus sulla qualità del cibo e i servizi aggiuntivi, come la caffetteria o un servizio veloce di poke e club sandwich, oppure la creazione di uno spazio dedicato di “aggregazione” può portare notevoli vantaggi per i dipendenti e per l’azienda stessa.

Le Gourmet cresce anche nella ristorazione interna d’eccellenza, diventa punto di riferimento per la creazione di ristornati nei grandi studi legali internazionali milanesi, Angelo Tondini ci spiega che la trasformazione, in questo caso, del classico servizio di catering in un fornitore per un ristorante aziendale di eccellenza può rappresentare un’opportunità interessante per entrambe le parti coinvolte.

Ed ecco alcuni passaggi fondamentali per acquisire e poi offrire al meglio il servizio:

In generale possiamo riassumere qui i grandi vantaggi che un’azienda ha quando implementa al suo interno un servizio di ristorazione interno d’eccellenza:

In definitiva, un ristorante interno aziendale con servizi aggiuntivi può andare oltre il semplice aspetto gastronomico, migliorando l’ambiente lavorativo, il benessere dei dipendenti e la cultura aziendale nel suo complesso.

Abbiamo provato per voi il nuovo ristorante milanese in via Broletto, eccellente! Ecco qualche immagine

21/01/23

COME RAFFORZARE LA COLLABORAZIONE

Il team building è fondamentale per migliorare la collaborazione e la coesione tra i dipendenti, aumentando l’efficienza e la produttività complessiva. Un imprenditore sa che deve coinvolgere i propri dipendenti attraverso una comunicazione efficace, condivisione degli obiettivi e riconoscimento del loro contributo, questo lo sappiamo bene perché favorisce un ambiente di lavoro stimolante e positivo.

Ed è cosi che a gennaio la cucina “Le Gourmet” è stata coinvolta in un team building alla ricerca e scoperta di nuovi piatti, abbinamenti insoliti e grande gioco di squadra.
Ma come si è svolto il team building e quali sono stati i momenti più salienti?
Lo abbiamo chiesto Gianluca Zocca, Executive Chef.
“Una settimana prima del team building ci sono state presentate le regole, l’area commerciale e la proprietà ci hanno indicato la strada sulla quale ci saremmo mossi, ingredienti permessi, budget, numero di piatti che dovevamo presentare a chi avrebbe fatto la degustazione, tempo massimo di preparazione per ogni piatto …. E cosi siamo partiti divisi in squadre, sorteggiate per creare dei team nuovi e insoliti all’interno della nostra cucina, alla ricerca del piatto eccellente, ognuno voleva stupire e forse vincere (in senso metaforico) con il piatto migliore.”

“Vincere”, questa la parola che alla presentazione del team building si sentiva con più ricorrenza e che è stata un po’ il leitmotiv di tutta la settimana che ha preceduto la grande prova … poi magicamente tutto è cambiato. Durante l’attività in cucina tutto si è trasformato, le squadre si sono unite in un grande gruppo di lavoro che aveva un unico obiettivo: fare il meglio!

Il team building è ancora più cruciale in un ambiente come in una cucina di un catering, dove la collaborazione e la sincronizzazione sono fondamentali. Gli chef che si mettono in gioco in una attività di team possono migliorare sicuramente la comunicazione fra loro, la coordinazione e la fiducia reciproca, questo si riflette positivamente sulla qualità del cibo preparato e sul servizio offerto ai clienti.

Il risultato finale? Lo abbiamo chiesto al patron di Le Gourmet, Angelo Tondini, che insieme al team di degustazione ha assaggiato e assaporato ogni piatto proposto: “ Ho visto lavorare una grande squadra, ho provato piatti diversi alcuni veramente eccellenti che inseriremo sicuramente nella lista menu di questo nuovo anno, ma la soddisfazione maggiore è stata entrare in cucina e vedere tutti i ragazzi felici di quello che avevano fatto, carichi e pronti per affrontare al meglio il nuovo anno, non ci è restato che BRINDARE!”

E noi??? Noi abbiamo chiesto a Gianluca Zocca, “ma quale sarà il nuovo piatto che sarà in lista?” La risposta: “Non sarà un solo piatto, ma un insieme di novità, abbinamenti che abbiamo sperimentato in questo grande lavoro di squadra”.

23/12/22

LE GOURMET RINNOVA IL SITO WEB E ACCENDE I RIFLETTORI SUGLI STRUMENTI SOCIAL DI COMUNICAZIONE

“Nell’era digitale in cui viviamo, un sito web è spesso il primo punto di contatto tra un’azienda e il suo pubblico. Mantenere un sito web statico e immutato nel corso del tempo può limitare le opportunità di crescita e di coinvolgimento con gli utenti” Spiega Angelo Tondini.

Ecco perché l’innovazione continua anche al di fuori della cucina, la cura del proprio sito web e dei mezzi con cui si comunica il proprio lavoro al pubblico è diventata fondamentale per rimanere rilevanti e competitivi nel mondo online.

Al giorno d’oggi le aspettative degli utenti nei confronti dei siti web stanno cambiando costantemente. Un sito web innovativo tiene conto di queste aspettative e si adatta per fornire un’esperienza sempre migliore.
L’innovazione permette di ottimizzare l’usabilità del sito, semplificando la navigazione e migliorando l’accessibilità, il che può tradursi in un aumento delle conversioni e dell’engagement.

Continua Angelo Tondini: ”La parte di restyling più consistente è stata quella dell’’innovazione nel design e nei contenuti, abbiamo dato una nuova veste i colori, lo stile, la cura nelle fotografie e creato dei messaggi chiari e semplici. Abbiamo puntato al cercare di far passare il messaggio di eccellenza, qualità e cura dei dettagli”.

Design ed innovazione possono quindi aiutare a catturare l’attenzione di nuovi mercati e di pubblici diversi, ampliando così il potenziale di crescita. Un sito web in evoluzione dimostra che l’azienda è attiva, impegnata e all’avanguardia nel proprio settore, aumentando la fiducia dei visitatori.

E ancora continua Elvira De Brasi, direzione generale di Le Gourmet: “Abbiamo inserito una sezione dedicata alla materie prime, ma questo è solo l’inizio. Vorremmo che il nostro sito diventasse “la prima risposta” per i nostri clienti e per i potenziali; crediamo che un sito web ben realizzato possa trasmettere un’immagine di eccellenza per un’azienda, la cura dei dettagli, la facile fruibilità sono elementi che fanno si che l’utente e quindi il nostro cliente sia già soddisfatto già dal primo momento che ci scopre. Insieme al restyling del sito web, stiamo rinnovando anche il modo in cui comunichiamo per esempio su Instagram, facendo vedere ai nostri followers anche i “dietro alle quinte” e creando sempre immagini che trasmettano i nostri valori”

In conclusione, l’innovazione continua del sito web è essenziale per stare al passo con l’evoluzione digitale e per creare un’esperienza coinvolgente per gli utenti. Investire nel miglioramento costante del sito non solo consolida la presenza online, ma potrebbe anche essere la chiave per raggiungere nuovi traguardi e opportunità di crescita.

Le Gourmet “Un concetto di FELICITÀ, QUALITÀ, SERVIZIO e CREATIVITÀ”